Middagstips: Acarajé
I kväll äter vi #acarajé (eller #akarajor som vi kallar dem här i huset). Det är friterade bollar av fermenterade bönor. Traditionellt i Brasilien görs de ganska stora och fylls med räkor innan de äts. Vi gör dem i järpstorlek och äter med potatis. Konsistensen blir lite köttig och smaken umami-syrlig. Mums!
Jag hittade receptet i Jenny Neikells bok ‘#Fermentera’ som jag kan rekommendera.
You must log in or register to comment.
deleted by creator
deleted by creator
deleted by creator
deleted by creator
deleted by creator
deleted by creator
deleted by creator
deleted by creator