God enkel och vegan. Pastarätt.

4 personer 400 g linguine

Citrusoch nötpesto 50 g soltorkade tomater 50 g pinjenötter 50 g skalade mandlar 50 g pistaschnötter

2 vitlöksklyftor

några kvistar mynta några kvistar basilika 1dl olivolja

1 apelsin

1 citron

Koka pastan i rikligt med saltat vatten. Spara en del av kokvattnet.

CITRUS OCH NÖTPESTO: Mixa soltorkade tomater, pinjenötter, mandlar, pistaschnötter, vitlöksklyftor, mynta, basilika och olja i en mixer. Riv skalet på apelsinen och citronen och tillsätt tillsamman med :te av saften. För att uppnå önskad konsistens häll i lite av pastakokvattnet. Smaka av med salt