Bara så sjukt gott, gjorde en IBS anpassad utan vitlök men mycket tahini, mums. Hoppas att ramslöken som jag satte i höstas ska ta sig, isf blir det hummus á la ramslök i sommar. Nom nom nom.

    • laxsillMA
      link
      fedilink
      Svenska
      arrow-up
      1
      ·
      7 months ago

      Åh det var verkligen en kopernikansk revolution när jag upptäckte att man kan skippa att blanda i olja. Blir så mycket godare.

    • samuel
      link
      fedilink
      Svenska
      arrow-up
      1
      ·
      7 months ago

      Smarrigt!

      Imponerande du mixar sesamfröna själv istället för att använda tahini. Jag är alldeles för lat 😀

      Jepp, jag brukar ha olivolja till vid servering. Och gärna med tomat, rödlök och zatar

      • Sandra@idiomdrottning.org
        link
        fedilink
        arrow-up
        4
        ·
        7 months ago

        Jag har hittat ett bra märke av tahini (gjord på oskalad) sen jag skrev det där men jag tycker det är bra att veta hur jag lätt kan mixa sesamfrön eftersom det är viktigt för veganer* att käka oskalade + då kan jag använda andra sorters frön om jag vill.

        Traditionell matkultur är ju definitivt att det ska vara skalade och det är också mkt mkt godare men att vi plågar oss igenom dom här oskalade är bra för kalcium är en sån svårighet för oss!

        *: Fast min tjej säger att jag inte får kalla mig vegan för jag har läderarmbandsklocka och ulltröja. Jag är bara “tallriksvegan” 🤦🏻‍♀️. Men jag hatar plast mer än jag älskar djur 💔

        • samuel
          link
          fedilink
          Svenska
          arrow-up
          1
          ·
          7 months ago

          Hehe, jag kan kalla dig vegan för att väga upp. Jag fick faktiskt själv en ullfilt i present som jag använder och är så fräck att jag kallar mig vegan ändå

  • laxsillMA
    link
    fedilink
    Svenska
    arrow-up
    2
    ·
    7 months ago

    Gott! Brukar du skala kikärterna innan? Någon särskild metod?

    • JonathanOP
      link
      fedilink
      Svenska
      arrow-up
      2
      ·
      7 months ago

      Aldrig kommit på tanken att skala kikärtorna, lär ju iofs bli bättre men tycker det funkar bra att mixa med skalen på :D

      • laxsillMA
        link
        fedilink
        Svenska
        arrow-up
        2
        ·
        7 months ago

        Brukar bli mycket slätare och godare! Men svårt att få det värt mödan

        • samuel
          link
          fedilink
          Svenska
          arrow-up
          2
          ·
          7 months ago

          Men om man låter kikärterna koka länga flytter ofta skalen upp som man kan håva upp enkelt. Jepp, blir mycket slätare

          • laxsillMA
            link
            fedilink
            Svenska
            arrow-up
            2
            ·
            7 months ago

            Så brukar min fru göra. Hon kokar med lite bakpulver också.

            • samuel
              link
              fedilink
              Svenska
              arrow-up
              1
              ·
              7 months ago

              Ahh! Det knepet har jag också hört men vet inte om jag testat själv

              • ejnro
                link
                fedilink
                Svenska
                arrow-up
                2
                ·
                7 months ago

                Att koka med bakpulver funkar bra, det lossnar och löser upp skalet lite. Brukar skölja av det i kallvatten sen.

  • samuel
    link
    fedilink
    Svenska
    arrow-up
    1
    ·
    7 months ago

    Ahh, najs! Jag gjorde själv hummus här om dagen. Jag kör numera alltid på Zeinas recept

    https://zeinaskitchen.se/hummus/

    Fiffigt med ramslök istället för vitlök! Jag gjorde en gång pesto på ramslök, blev najs!

    • JonathanOP
      link
      fedilink
      Svenska
      arrow-up
      2
      ·
      7 months ago

      Zeinas brukar ha riktigt smarriga recept!